8a SAGRA DEL FUNGO DI FERLA DI CALTAVUTURO

Sabato 23 e domenica 24 novembre si terrà a Caltavuturo l’8^a sagra del Fungo di Ferla, segue il programma dell’edizione 2013.

Sabato 23 novembre:

Ore 12.00 - mostra micologica, chiostro San Francesco;

Ore 18.00 - esposizione lavori sul tema del fungo a cura degli alunni della scuola primaria - chiostro San Francesco;

Ore 20.00 - cena con piatti a base di funghi presso i ristoranti locali.

Domenica 24 novembre:

Ore 09.00 - mostra micologica, chiostro San Francesco;

Ore 09,30 - visite con accompagnatori ai monumenti, alle chiese e a siti ambientali ed etno-antropologici;

Ore 11.00 - spettacolo musicale itinerante a cura del gruppo “i malavoglia”;

Ore 11,00 - 15,30 e 16,30 - spettacolo dell’opera dei pupi, Associazione Mops presso museo civico;

Ore 12.00 - grande degustazione di piatti a base di funghi curata dai ristoratori locali;

Ore 16.00 - spettacolo musicale a cura del gruppo folk “Gazzara”, piazza San Francesco;

Ore 18.30 - premiazione del concorso per i migliori lavori realizzati dai bambini della scuola primaria, chiostro San Francesco.

Durante la manifestazione della giornata di domenica 24, sarà in funzione il servizio navetta per le visite ambientali e su richiesta presso gli oleifici locali.

La Redazione

7° Sagra del fungo di ferla di Caltavuturo

Pubblichiamo il Programma della 7° Sagra del fungo di ferla che si svolgerà a Caltavuturo il 10 e 11 novembre 2012.

La Redazione

Terra Nova n° 7 luglio 2012

Pubblichiamo il n° 7 luglio 2012 del nostro giornale cartaceo.

Cliccate sulle immagini in alto per ingrandirle.

Ricordiamo che da pag. 3 a pag. 6 trovate l’approfondimento delle attività istituzionali del Comune di Caltavuturo.

La Redazione

6° Sagra del fungo di ferla di Caltavuturo

Pubblichiamo il Programma della 6° Sagra del fungo di ferla che si svolgerà a Caltavuturo il 18-19-20 novembre 2011.

La Redazione

Festeggiamenti di San Calogero 2011

Nell'ambito dei festeggiamenti in onore a San Calogero Eremita che si svolgeranno a Caltavuturo dal 25 al 31 luglio 2011, la Pro Loco "Phiale aurea" e la Società Turistica Abiturism, in collaborazione con la Parrocchia SS. Pietro e Paolo e con il contributo del Comune di Caltavuturo, organizzano un Laboratorio didattico per la lavorazione del tradizionale pane di San Calogero.

Il laboratorio si svolgerà venerdì 29 luglio nei locali "Fratello Sole"di Via IV aprile rispettivamente alle ore 15.00 per gli aduldi ed alle ore 16.30 per i bambini.

Il pane realizzato durante il laboratorio verrà benedetto dopo la messa delle 18.30 di sabato 30 luglio presso la Chiesa dell'Immacolata.

Per info rivolgersi a Don Nicola Crapa (Parrocchia), Calogero Castellana (Confraternita), Antonino Granata (Pro Loco Caltavuturo) e Giuseppe Quolantoni (Abiturism).

Antonino Granata

Presidente Pro Loco Caltavuturo

5° SAGRA DEL FUNGO DI FERLA

CALTAVUTURO 12 – 13 - 14 NOVEMBRE 2010

Tutto è pronto per la quinta manifestazione della Kermesse autunnale del FUNGO FERLA FEST organizzata dal Comune di Caltavuturo con in primis il primo cittadino Calogero Giuseppe Lanza, che nello spirito di continuità vista la riuscita delle precedenti manifestazioni ha voluto realizzarla anche questo anno.

La manifestazione si articolerà in tre giorni:12, 13 e 14 novembre 2010. Mostre, escursioni, spettacoli, ma soprattutto degustazione del fungo di ferla, saranno la caratteristica della sagra.

Il pleurotus eryngii var ferulae, si differenzia dalla specie tipo per la crescita in prossimità di piante di Ferula communis, per le dimensioni maggiori, per il colore più chiaro del cappello, tendente al bianco-grigio, bianco-nocciola, e con squame del cappello più marcate negli esemplari adulti.

Per molti A.A. questa varietà non è considerata, in quanto l'habitat di crescita è ritenuto poco significativo e le differenze sono considerate rientrare nella variabilità della specie tipo.

L’habitat preferito del pleurotus eryngii, fungo tipicamente siciliano, detto anche fungo di “Ferla” è quello dei pascoli collinari e di bassa montagna, di consistenza prevalentemente argillosa, con presenza di un'umbellifera (Apiacea) comunemente chiamata "Ferla", di cui è saprofita (Asclepium elaeoselinum). Comunemente presente nei luoghi di crescita in periodo primaverile, non disdegna di presentarsi anche in autunno fin all'inizio dell'inverno specie in pascoli notevolmente concimati da letame organico bovino.

Fungo caratterizzato da un cappello di colorazione bianco-crema, convesso con presenza di screpolature; lamelle fitte e decorrenti; gambo pieno, sodo, di colorazione bianco-crema pallido, leggermente rastremato verso il basso. Ottimo commestibile è adattissimo anche per la conservazione sott'olio e sott'aceto.

Il periodo ottimale per l'interramento dei pani in serre aperte, va da settembre ad aprile; tale periodo può comunque oscillare in relazione all'andamento stagionale ed alle zone di coltivazione.

Salvatore Sciortino